|
|
Chinese Schouderkarbonade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg. schouderkarbonade2 1/2 dl. sesamolie2 1/2 dl. Chinese kookwijn of droge
sherry5 theel. suiker4 eetl. sojasaus1 theel. zwarte, gemalen peper2 verse
lente-uitjesca. 8 cm. gemberwortel
Voorbereiding:
Schil de gemberwortel en verdeel het in 10 schijfjes.
Maak de lente-uitjes schoon en snij
ze in stukken van circa 2 1/2 centimeter.
Meng de kookwijn met de suiker, sojasaus, peper,
stukjes lente-ui en plakjes gemberwortel tot een marinade.
Leg de karbonades in een grote,
afsluitbare schaal en schenk er de marinade over.
Meng het even goed door elkaar en laat
het vlees minstens 3 a 4 uur staan.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden graden.
Als de oven goed op temperatuur is, leg je de
karbonades op een rooster in het midden van de oven.
Laat ze in circa 30 minuten, tussentijds
een keer draaien, gaar en bruin worden.
Haal de karbonades uit de oven.
|
|
|